|
|
|
|
Zutaten für vier Personen: 300 g Blätterteig (1 TK-Packung), 750 g Grünspargel, 1 Eigelb, 1 Zwiebel, 1 EL Butter, 100 g magerer Schinkenspeck, 1 EL Mehl, 1/2 l Milch, Salz, weißer Pfeffer, Salatblätter und Cocktailtomaten zum Dekorieren
» weiter
Die Zutaten für 4 Personen
500g Suppen- oder Bruchspargel
500g Hackfleisch
Pfeffer / Salz / Paprika
1 Zwiebel
2 Eier
2 Pimentkörner
50g Mehl
Brühe (Kochsud der Klöße)
1 Bund frische Petersilie
Die Zubereitung
» weiter
Die Zutaten für 4 Personen
500 g weißer Spargel
12 frische Spitzmorcheln, geputzt (ersatzweise 14 getrocknete);
1 Schalotte, fein gewürfelt;
2 Porreeblätter, kurz blanchiert und in 1cm breite Längsstreifen geschnitten;
» weiter
Die Zutaten für 4 Personen
Vorspeise:
600 g Spargel
4 cl. Ahornsirup
1/8 Ltr. Riesling, trocken
8 St. Kirschstrauchtomaten, halbiert
2 Sch. Gartenkresse
100 g Schmand
1 Tl. Meerrettich
400 g Geflügelleber
» weiter
Zutaten (für 4 Personen):
500 g weißer Spargel
500 g grüner Spargel
1 kleine Zwiebel
2 EL Butter
200 ml Rotkäppchen Riesling Sekt trocken
200 g Crème fraiche
je 1 Bund Schnittlauch, Petersilie und Basilikum
» weiter
Stampfkartoffeln und Bratkartoffeln sind die Klassiker. Doch die brandenburgische Küche kann noch viel mehr aus der Kartoffel zaubern. Hier eine Auswahl mehrerer Dutzend leckerer Kaertoffelrezepte. Sie entstammen der MAZ-Serie "Brandenburger Kartoffel-Küche", für die Leser über 700 fantasievolle Rezepte eingesandt hatten.
|
|
|
|
RSS/Twitter
MAZ Card
Die Abgeordneten des Brandenburger Landtags im Internet.
